Cómo llegar a Costa Rica Desde Toronto y EE. UU.
Mi Primera Vez en Costa Rica: 4 Destinos de Viaje por Carretera Que Debes Visitar Para Disfrutar De La Mejor Comida, Naturaleza y Diversión (Con Video)
¿Estás planeando un viaje a la tierra de Pura Vida? Esta guía de viaje presenta mi itinerario de viaje por carretera de 5 días en Costa Rica, compartiendo destinos imperdibles con algunas de las mejores cosas que hacer, lugares para comer, beber y hospedarse.
Pura Vida Costa Rica!
Costa Rica tiene un título especial para mí por ser mi primer país en Centroamérica.
Escucharás que» Pura Vida » se usa en todas partes en Costa Rica, y pude entender lo que realmente significaba durante mi estadía allí.
Pura Vida no es solo un dicho. Es su forma de vida relajada, feliz y profundamente conectada con la naturaleza, la gente y la comida.
La mejor manera de explorar cualquier país nuevo es con un local. Tuve la suerte de tener una guía increíble, María Avares, quien fue la clave para comprender la verdadera Costa Rica.
Durante cinco días completos, pasamos de paisajes volcánicos y exuberantes bosques nubosos a las bulliciosas calles y mercados de San José.
Una gran parte de la magia de Costa Rica es su comida y cómo todo está conectado con el increíble paisaje en constante cambio. Me aseguré de probar algunos de los mejores restaurantes y lugares para comer en Costa Rica, todo mientras conocía a los chefs detrás de ellos.
Este viaje por carretera de 5 días por Costa Rica es la manera perfecta de ver (¡y probar!) por qué la biodiversidad de este país es tan especial.
Esta historia fue posible gracias a una asociación de viajes con Visit Costa Rica. ¡Pura Vida! Como siempre, todos los pensamientos y opiniones son 100% míos.
Video: Un Viaje por Carretera de 5 Días por Primera Vez en Costa Rica
En este video de viaje, el entusiasta viajero Raymond Cua lo lleva a un itinerario de 5 días lleno de aventuras (tirolesa, recorridos por el bosque nuboso) y comida increíble, desde menús de degustación de 5 estrellas en San José hasta la trucha más fresca en Cachi y carne Wagyu en Monteverde.
Mira el video incrustado a continuación, o mira en YouTube aquí
Cómo llegar a Costa Rica Desde Toronto y EE. UU.
Llegar a Costa Rica es sorprendentemente fácil.
El aeropuerto principal para este itinerario es el Aeropuerto Internacional Juan Santamaría (SJO) en San José, que es el punto de inicio y finalización de mi viaje por Costa Rica.
Desde mi base de operaciones en Toronto (YYZ), hay vuelos directos en Air Canada y Air Transat, que demoran aproximadamente 5,5 horas. Llegué tarde por la noche, pasada la medianoche, lo que funcionó bien para comenzar de cero al día siguiente.
Los viajeros de Montreal (YUL) y Calgary (YYC) también pueden encontrar excelentes opciones de vuelos, con un servicio directo de temporada a menudo disponible tanto a San José como a Liberia.
Si vienes de los Estados Unidos, tienes aún más opciones.
SJO es muy accesible con vuelos directos desde los principales centros de conexiones como Atlanta, Denver, Houston, Miami, la ciudad de Nueva York y Fort Lauderdale.
También vale la pena señalar que muchos de estos mismos centros de operaciones de EE.UU., como Atlanta, Los Ángeles, Houston, Miami y Dallas-Fort Worth, también ofrecen vuelos directos al otro aeropuerto internacional importante de Costa Rica, Daniel Oduber Quirós en Liberia (LIR), que es un punto de entrada popular para visitar la costa de Guanacaste.
Por Qué Debería Hacer un Viaje por Carretera en Costa Rica
Esta fue la lección más grande que aprendí en mi viaje. Un viaje por carretera es esencial porque la identidad de Costa Rica se define por su geografía, y eso se conecta directamente con su comida.
El país es un estrecho puente terrestre entre los océanos Caribe y Pacífico, y está dividido en el medio por cadenas montañosas volcánicas.
Esta configuración única crea docenas de » microclimas.”
Los vientos alisios y el aire costero golpean las montañas de diferentes maneras, creando ecosistemas y condiciones agrícolas únicos.
Esto significa que obtienes una amplia variedad de carnes, frutas, verduras y otros productos agrícolas.
¡Un viaje por carretera es la única forma de experimentar esto!
Conducir solo un par de horas lo lleva desde el Valle central templado y urbano de San José hasta el pico frío y de gran altitud de un volcán, luego a un bosque nuboso brumoso y fresco y, finalmente, a una cuenca volcánica cálida y húmeda.
Pero no solo estás conduciendo a lugares nuevos. Como amantes de la comida que viajan, también están conduciendo por nuevas despensas. Una región es perfecta para el café, otra para la caña de azúcar, otra para las frutas tropicales.
Esta es la base de la escena culinaria y de la granja a la mesa de Costa Rica. Este viaje por carretera de 5 días por Costa Rica fue sobre aventura, naturaleza y degustación de «Pura Vida en un plato».”
Destinos de Viaje por Carretera en Costa Rica: Las Mejores Cosas para Hacer, Restaurantes y Hoteles
Mi itinerario de 5 días fue así:
Aterricé en San José
Hice una excursión de un día a Cartago
Explora San José
Viaje por carretera a Monteverde
Viaje por carretera al Arenal
Hice un viaje por carretera de regreso a San José antes de volar.
Aquí están las mejores cosas para hacer, restaurantes y hoteles en Costa Rica que experimenté en mi viaje por carretera.
San José, Costa Rica
Mucha gente te dirá que te saltes la capital, San José, pero debo insistir en que aún pases tiempo aquí, especialmente si eres un entusiasta de la comida.
San José, o «Chepe» como lo llaman los lugareños (apodo de José), no es solo una ciudad de paso. Es el ancla cultural del país y un punto culinario de moda.
Está ambientado en el templado Valle Central, y puedes sentir su historia. La ciudad nació en 1737 como un puesto comercial, un punto intermedio para los comerciantes.
Su nombre original era Villa Nueva de la Boca del Monte, pero eventualmente tomó el nombre de su iglesia, San José.
Las mejores cosas para Hacer en San José
Barrio Escalante
Barrio Escalante es donde se encuentra el corazón culinario moderno de la ciudad, y es uno de los mejores lugares para visitar en Costa Rica por su vida nocturna.
Aprendí que este vecindario alguna vez estuvo dominado por plantaciones de café. Hoy en día, es un «centro gastronómico» en auge y el lugar ideal para cócteles artesanales y restaurantes innovadores.
Mercado Central (Mercado Central)
Fundada en 1880, el Mercado Central es uno de los principales de San José de las atracciones y monumentos más antiguos de la ciudad.
He visitado el mercado durante el ChepeCletas recorrido de la comida. Este verdadero centro cultural es un bloque de ancho, laberinto del edificio donde usted puede fácilmente perderse entre sus más de 200 proveedores.
Es donde chepes (San José locales) convergen para ir de compras, comer y socializar, y se puede encontrar de todo, desde ropa y hechos a mano regalos para comidas calientes y carnes frescas y frutos incluso a caballo sillas de montar y de sanación espiritual bienes.
Mercado Borbón (Mercado Borbón)
También visitamos el cercano Mercado Borbón, que es uno de los mercados cooperativos más grandes de América Latina, que data de 1944.
Aprendí que este largo pasillo era en realidad el antiguo hotel ox cart, donde se hospedaban los comerciantes. También es donde muchos de los mejores chefs y restaurantes de Costa Rica obtienen sus ingredientes frescos.
De hecho, nos encontramos con el chef Humberto Romaguera del restaurante Corazón Contento, quien buscaba un tipo específico de frijol.
Cuando le pregunté qué significa el Mercado Borbon para chefs y restaurantes como él, dijo que, si bien otros mercados solo funcionan los fines de semana, puede venir a Borbon cualquier día para obtener ingredientes específicos, a menudo comprando directamente a los productores.
Explora el Centro
El centro de San José es el núcleo vibrante de la ciudad. Es ideal para explorar a pie, especialmente a lo largo del famoso bulevar peatonal Central Avenue, que es la fuente de energía de la ciudad.
Conecta puntos de referencia clave como el Mercado Central, el Parque Morazán y el Teatro Nacional de Costa Rica, y está repleto de tiendas y vida local.
Teatro Nacional de Costa Rica (Teatro Nacional de Costa Rica)
Ubicado junto a la Plaza de la Cultura, el Teatro Nacional de Costa Rica es uno de los mejores lugares para visitar en San José y el edificio más venerado de la ciudad.
Es un ejemplo perfecto del vínculo café-cultura. Es un impresionante edificio neoclásico construido en 1897, y fue financiado por un impuesto a las exportaciones de café.
Los Mejores Restaurantes y Recorrido Gastronómico en San José
Azotea Calle 7
Si está buscando dónde comer en San José con vistas, es Azotea Calle 7, el impresionante restaurante y bar en la azotea del Hotel Presidente.
Es un espacio elegante y moderno con un jardín con vista a la ciudad, perfecto para bocas (bocados pequeños) y cócteles artesanales.
Vine aquí a cenar en mi última noche con un menú curado por el chef Yendry Soto centrado en la comida tradicional costarricense elevada.
No te pierdas la Muestra de Ceviche de Lubina (la de maracuyá era mi favorita), Atún Aleta Amarilla Chamuscado y Montadito de Mango, Empanaditas Hechas a Mano y los Tostones de Yuca.
Solo había comido tostones de plátano, pero estos de yuca cubiertos con carne desmechada (carne desmechada) eran pura comodidad costarricense.
Muestreador de Ceviche:
1) Fruta de la Pasión Ceviche de Lubina y Aguacate
2) Ceviche de Lubina con Tajín, Mango y Chile Picante Jalapeño
3) Tradicional Ceviche De Lubina
Empanaditas Hechas a Mano: Queso Turrialba, Frijoles Molidos, Picadillo de Papa con Salsa de Tomatillo
Atún de Aleta Amarilla Chamuscado y Mango sobre una tostada frita de plátano verde sazonada con Tajín, salsa Ponzu, Col China, Lombarda, Ajonjolí Tostado y aceite de Sésamo
Tortillas fritas de yuca servidas con carne de res desmenuzada, salsa pico de gallo y frijoles refritos
«Arroz con Pollo» – servido con papas fritas
Tour Gastronómico de ChepeCletas
El Tour gastronómico de ChepeCletas fue una de las mejores actividades de San José para los amantes de la comida que viajan, ya que nos encanta conocer el destino a través de su comida.
Fundado en 2010, este recorrido es la manera perfecta de comprender la historia gastronómica de la ciudad.
Vea el recorrido gastronómico costarricense completo con ChepeCletas incrustado a continuación, o directamente en YouTube aquí.
With my ChepeCletas tour guide Alex (Aletz), we explored both Mercado Central and Mercado Borbon, learning the history and its cultural and culinary significance to locals and the country.
While at the Central Market, we visited multiple sodas and tasted a lot of local Costa Rican food, from traditional «sorbetera» ice cream (which dates to 1901) to chorreadas (corn pancakes), cheese tortilla, caldosas (ceviche in a bag of chips), and empanadas (both dessert and savoury versions!).
I love trying street food! It was my first time trying fried corn dough pies, and I’m hooked.
Here are all the sodas we visited and the street food I tried:
Soda Tala: Cas Juice & Chorreada (Corn Pancake)
Doña Martha’s Corn Products: Sweet Pumpkin Empanada
Soda Los Gemelos: Fried Beef Empanada and Chilera
Pescaderia Isla del Coco: The «Caldosa” (Ceviche + Chips)
Soda San Martin: Tortilla con Queso (Cheese and Corn Tortilla) and Queso Bagaces
La Sorbetera de Lolo Mora: Yellow Cinnamon Sorbet
Chorreadas y Jugo Agrio de Guayaba
Empanada y Caldosa Costarricense
Soda San Martín y Tortilla de Queso
Después del mercado, tomamos «bocas y cerveza» en una cantina clásica llamada Acapulco Bar. Las bocas son pequeños platillos que históricamente venían gratis con tu cerveza.
Probé el chifrijo costarricense (cerdo frito, arroz, frijoles, pico de gallo) y la olla de carne (una sopa limpia y tradicional de carne y verduras).
Terminamos con una degustación de café en profundidad en Cafeoteca, que recientemente fue nombrada # 76 en las 100 Mejores Cafeterías del Mundo.
Probé café de la región de Los Santos procesado con el «método de la miel» y vi un método de elaboración costarricense llamado Vandola.
Restaurante Grano de Oro
El Restaurante Grano de Oro se encuentra dentro del hotel del mismo nombre. Aquí, el chef francés Francis Canal fusiona la cocina clásica franco-mediterránea con los ingredientes frescos de Costa Rica.
Es uno de los mejores restaurantes de San José, incluso entre lugareños y chefs que conocí.
Y el Restaurante Grano de Oro también es uno de los mejores lugares para beber vino en Costa Rica: es el único restaurante galardonado constantemente por Wine Spectator desde 2013 hasta 2025.
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2021 es el vino #1 del Año de Wine Spectator para 2024
Comencé con un Tico Sour (usando Guaro, el licor de luna local) y tuve una comida increíble.
Los aspectos más destacados incluyeron el Carpaccio de Corvina( poco común de encontrar y se derrite en la boca), una Sopa Pejibaye tradicional (tan suave y reconfortante) y el Pistacho Lomito (nuez, perfectamente cocinado con espuma única de nuez de macadamia).
Croqueta Tico Sour-guaro, limón, clara de huevo-Queso y Mango
Carpaccio de Corvina-Carpaccio de lubina, marinado con limón y naranja, alcaparras, grosellas, jengibre confitado y cilantro, batatas fritas
Sopa Pejibaye – sopa tradicional de frutas de palma
Lomito Pistacho – Lomo de res costarricense con corteza de pistacho, reducción de champiñones, espuma de nuez de macadamia
Tres Leches, Pastel de tres leches
Restaurante Silvestre
Ubicado en Barrio Escalante, Restaurante Silvestre es el lugar para comer en San José para disfrutar de una excelente gastronomía costarricense única, creativa y artística. Está ambientado en una hermosa e íntima casa de la década de 1890.
Las mentes detrás de Silvestre: El chef Santiago Fernández Benedetto es embajador del patrimonio culinario de Visit Costa Rica y ganó un premio one-knife en los Premios Best Chef, y el Chef Principal Marco al mando.
Hicimos el Alma menú de degustación, que es un viaje culinario a través de la identidad Costarricense.
El concepto rescata el espíritu de las casas antiguas de San José, y cada curso está inspirado en una parte del escudo de armas nacional. Dan incluso un recuerdo para seguir la narración.
Los maridajes de Silvestre incluyeron vinos caseros de maracuyá y frambuesa y un Syrah de la primera bodega de Costa Rica.
La creatividad fue increíble, con platos salados como un plato de «Océanos» con pez león invasor (un juego de «bajalao» o «vete») y un salchichón elevado con un tamal de coliflor en forma de nube, y un postre tributo al astronauta costarricense Franklin Chang llamado» Un Tico en la Luna » servido como flan con la primera huella en un plato de cráter lunar.
Crear No Es Copiar: croqueta de mandioca, tomate deshidratado y polvo de pimiento morrón, puré de palmito, puré de frijoles cubanos
Vermut Casero de Tomate
Los Océanos
1) Mejillones del Océano Pacífico con un paté de mejillones, ensalada de pepinillos y dos tortillas de maíz pujagua pintadas con tinta de calamares. Galleta de sardina con paté de sardinas. Una salchicha de sardina y una sardina en escabeche por encima.
2) Océano Atlántico-Ackee con Va Jalado
Vino Casero de Maracuyá
Corazón de maíz – con mantequilla y queso bagaces, pan, cebolla y cilantro servido con polvo de mora deshidratado y fermentado con lacto
15/02 Millesime 2022 (Cava)
Cordillera Central y Las Siete Provincias: estrellas de camote, mitad salchichones de res y mitad de cerdo envueltos en chicharrones, tamal de coliflor con forma de nube. Servido con dos salsas caseras, una mayonesa de limón y un ketchup de jengibre
Vino de Frambuesa Casero
Talamanca-ensalada tibia de palmito y maíz, tortilla preparada con yuca y pejiballe, carne de cerdo con piel entera cubierta con velo de papa pintada con cenizas de cebolla con escritura indígena local. Más tres salsas (calabaza moscada, pimientos morrones y plátanos deshidratados)
Copey Tierra 2023
The Gossip – panna cotta de guayaba encima de galletas rociadas con caramelo de café’ chismes venenosos’.
Chismes escritos debajo de la galleta del oído
Buques Mercantes:
1) Tico en la Luna: Un flan marcado con la primera huella lunar, un mochi de plátano con mantequilla quemada y miso, y rocas lunares comestibles
2) Barco a la deriva (Petit Fours): dos galletas rellenas de crema de plátano, cáscara de plátano deshidratada, ron y gelatina de tabaco. Una gomita de naranja con cacao primitivo de Talamanca. Y chip ‘arracache’, una raíz local, en la reducción de la caña de azúcar. Las cajetas están hechas con soja y también envueltas en ganache de chocolate blanco, gelatina de limón y coco.
Dónde alojarse en San José
Hotel Grano de Oro
El Hotel Grano de Oro es un destino en sí mismo. Es una mansión victoriana reconvertida, por lo que tiene un encanto histórico, acogedor y tropical.
Su nombre significa literalmente «Grano de oro», un guiño al grano de café. También es un hotel sostenible certificado de primer nivel con una calificación de 4 hojas del Consejo de Turismo de Costa Rica y ganó un premio Condé Nast Readers’ Choice Award en 2019.
Me alojé en la habitación King, que venía con un plato de fruta de bienvenida y un minibar de cortesía. Un toque muy bonito.
El desayuno en el hermoso patio del Hotel Grano de Oro se siente como si estuviera en un oasis en el jardín.
Tomé el» Tico», el desayuno tradicional, que incluye gallo pinto (el plato nacional de arroz y frijoles), huevos, tortillas frescas, plátanos y queso turrialba costarricense.
Hotel Presidente
Para un alojamiento más moderno en San José, el Hotel Presidente se encuentra justo en el bulevar peatonal Central Avenue.
Fundada en 1963, también es líder en Viajes Ecológicos con una calificación de sostenibilidad de 4 Hojas y tiene su propia reserva forestal privada en Cartago para su conservación.
Me alojé aquí en mi última noche en su hermosa habitación Apex, que tenía una terraza privada.
Cartago
Hicimos un viaje de un día de 1,5 horas desde San José a Cartago y estábamos conduciendo hacia un microclima completamente diferente.
Cartago fue la capital original de Costa Rica, y su paisaje está dominado por el enorme volcán Irazú.
Incluso hay una región agrícola al pie del volcán, donde los fértiles suelos volcánicos sustentan ricas tradiciones agrícolas.
Después de visitar el volcán, hicimos un recorrido panorámico de aproximadamente una hora y media hasta el área de Cachi.
Qué hacer en Cartago
Presa y Lago Cachi
En el viaje panorámico a Cachi, pasará por la presa y el lago Cachi, un lugar interesante para visitar en Cartago.
Además de ser un hermoso mirador, es una gran pieza de la historia de Costa Rica siendo uno de los primeros grandes proyectos hidroeléctricos del país.
Parque Nacional Volcán Irazú (Parque Nacional Volcán Irazú)
El Parque Nacional Volcán Irazú es una de las principales atracciones turísticas de Costa Rica y la principal razón para visitar Cartago.
Costa Rica tiene alrededor de 120 volcanes, siete de los cuales están activos, e Irazú es el más alto accesible al público con la asombrosa cifra de 3.432 metros (11.260 pies).
Es famoso por su erupción de 1963 que arrojó cenizas sobre San José. La palabra nativa para ello es «Istaru», que significa «montaña del temblor y el trueno».”
El clima no fue una broma durante mi visita: hacía frío, viento y niebla.
El paisaje es lunar, con una división fascinante donde las plantas no pueden crecer en el suelo volcánico por un lado, y por el otro, es una «laguna verde» donde prosperan.
Incluso vi el «paraguas del pobre», una planta gigante de Gunnera que los lugareños usan para cubrirse.
Consejo gastronómico para viajeros: Tome un café caliente de la cafetería para entrar en calor.
Los mejores restaurantes en Cartago
Restaurante Casa José
Después del volcán, nos dirigimos al hermoso y exuberante Valle de Orosi, en un pueblo llamado Cachi. Este restaurante de Cartago es una joya escondida dentro del Hotel Quelitales.
El restaurante Casa José se siente menos como un hotel y más como si estuvieras invitado a la casa del chef José Álvarez, rodeado de naturaleza y un lugar famoso por la observación de aves con más de 170 especies.
El nombre del hotel, «Quelitales», incluso proviene de «quelite», el tallo de la popular verdura chayote.
El chef José Álvarez viaja por el mundo aprendiendo técnicas y las fusiona con la comida tradicional costarricense. Un gran ejemplo es el Camarón Tropical con curry indio con frutas costarricenses.
Comimos un clásico jugo de guayaba agria (cas), caldo de pollo con tortilla de quelite y sabor a Guaro Cacique, el licor local.
¡Debes conseguir la Trucha Especial de la Casa! Es una especialidad regional, envuelta en una hoja de plátano con camarones. Terminamos con café cultivado en las plantaciones de Cachi y plátanos flambeados junto a la mesa.
Caldo de Pollo con Tortilla de Quelite
Ensalada de berros-berros frescos del jardín sobre una cama de lechuga con tomate, cebolla morada, jugo de limón y sal
Trucha especial de la casa – filete envuelto en hojas de plátano con camarones y tomates
Pollo al romero-pechuga de pollo con romero, miel y jugo de limón
Camarones tropicales: Camarones servidos con salsa de curry y fruta fresca
Plátanos flambeados con Brandy-servidos con helado
Monteverde
Nuestra próxima etapa de viaje por carretera en Costa Rica fue un viaje de 3.5 horas desde San José a «Monteverde», que significa Montaña Verde. El cambio climático es dramático.
Esta es la famosa región del bosque nuboso, un microclima de gran altitud, brumoso e increíblemente biodiverso ubicado entre el Volcán Arenal y el lado del Pacífico.
La historia única de la región es su historia de conservación. Fue fundada por cuáqueros de Alabama en 1951. Huían del servicio militar obligatorio de los EE. UU. y eligieron Costa Rica específicamente porque había abolido su ejército.
El turismo y la industria láctea son el corazón de esta ciudad en la actualidad.
Parada en Boxes en el Camino
El Jardín Orotina
En el camino desde San José, en la provincia de Alajuela, encontramos la «parada estratégica» perfecta.»Está a una hora y media de la ciudad.
El Jardín Orotina es un hermoso lugar con cafetería, tienda de souvenirs y una zona de cafetería donde puedes probar café tostado a la leña.
Mi parte favorita fue el jardín de mariposas, con tantas variedades volando por todas partes.
Las mejores actividades en Monteverde
Tour El Trapiche
El Tour El Trapiche es una de las mejores actividades de Monteverde para amantes de la comida. Es un recorrido en una granja 100% familiar y una inmersión verdaderamente auténtica y sabrosa en la cultura costarricense.
Lo que lo hace especial: es raro encontrar un solo recorrido que cubra café, cacao y caña de azúcar. Además, es increíblemente práctico.
Machacamos granos de café, probamos cacao crudo de la vaina y cereza de café, masticamos caña de azúcar cruda e incluso hicimos nuestros propios «sobados» (dulces tradicionales de melaza).
La degustación final incluyó una «Bebida de los Dioses» (chocolate caliente con especias), guaro, café recién hecho, picadillo de arracache y chocolate.
Bosque Nuboso De Monteverde, La Reserva Biológica
Bosque nuboso de Monteverde, la Reserva Biológica es el corazón de Monteverde y una de las mejores cosas que hacer en Costa Rica.
Fue establecido en 1972 por el fundador de los Cuáqueros y los científicos que se dieron cuenta de la «biodiversidad excepcional» que se necesita para ser protegidos.
Hicimos una visita guiada y es fácil, informativo caminata, mientras que estar completamente inmersos y rodeados de naturaleza. También visitamos la hermosa cascada que cae.
La biodiversidad es increíble: de las 2.400 especies de árboles en Costa Rica, 1.300 están aquí. De las 935 especies de aves, 500 están aquí.
Consejo gastronómico para viajeros: El cercano jardín de colibríes es una atracción gratuita y una visita obligada.
El Tour de Canopy Original Monteverde
¿Una de las cosas más singulares que puedes hacer en Monteverde? ¡Forro de cremallera!
He hecho tirolesa muchas veces, pero es la primera vez que lo hago a través de un bosque nuboso.
¡Monteverde es el lugar de nacimiento de la tirolesa moderna! El primer tour recreativo de canopy del mundo se inauguró aquí en 1997, inspirado por científicos que necesitaban una forma de estudiar el dosel del bosque.
El Canopy Tour Monteverde Original es un circuito completo de 10 líneas diferentes, además de un puente de hamacas y un rapel.
Lo más destacado para mí fueron dos cosas que nunca había hecho antes: escalar dentro de un enorme Ficus hueco siguiendo el rappel y el columpio de Tarzán (¡exactamente como suena!), que fue una increíble descarga de adrenalina.
Los mejores restaurantes en Monteverde
Restaurante Nectandra
Nectandra es el hermoso restaurante en Monteverde dentro del Hotel Boutique Ocotea, con el chef Isaac Madrigal al frente.
Es un concepto gastronómico durante todo el día centrado en ingredientes hiperlocales, muchos de su jardín en el lugar. Tenía todas mis comidas aquí.
En el almuerzo, probé la jugosa hamburguesa de wagyu (ni siquiera sabía que Costa Rica tenía wagyu), fettuccine fresco con los tomates más dulces y un flan que venía con queso ahumado.
Hamburguesa Wagyu: brioche casero, hamburguesa a la parrilla de 200 g, queso provolone, lechuga, tomate, encurtidos caseros, papas fritas y mayonesa casera
Fetuccine fresco-pasta fresca con pomodoro, tomates cherry y albahaca
Flan-queso ahumado y caramelo
Para la cena, el chef Isaac preparó un menú degustación especial.
Comí brioche con tortilla quemada en polvo, tartaleta de plátano amuse-bouche, ceviche de lubina con leche de tigre (¡imprescindible!), y wagyu con una tartaleta única de maíz y cacao.
El postre fue un queso fresco de cabra con matcha y sorbete de coco. El queso de cabra tenía una textura divertida y chirriante como una cuajada de queso.
Ceviche de Lubina con Plátanos y Leche de Tigre
Tartaleta costarricense de wagyu, ensalada y maíz y cacao
Sorbete de Coco y Lima con Matcha y Queso Ahumado
El desayuno, que estaba incluido con la estancia, también era delicioso.
Comí los huevos benedict de aguacate, que usaban una salsa cremosa única de aguacate en lugar de holandesa y estaban cubiertos con atún curado en casa.
Zumo de Sandía Fresca, Plato de Frutas y Capuchino
Huevos Benedict de aguacate sobre muffin inglés, con salsa cremosa de aguacate, rúcula, acelgas y atún curado
Dónde descansar en Monteverde
Hotel Boutique Ocotea
Este pequeño hotel boutique de gestión familiar de 21 habitaciones en Monteverde se encuentra justo en el bosque nuboso.
Ocotea Boutique Hotel es una clase magistral en sostenibilidad y uno de los mejores hoteles sostenibles certificados que he visto.
Entienda esto: a plena capacidad, todo el hotel produce una sola bolsa de basura por semana. Usan paneles solares para agua caliente, tratan su propia agua para la sostenibilidad( incluida el agua de lluvia), no usan plásticos de un solo uso y compostan todo.
Demuestra que el verdadero lujo y la sostenibilidad pueden ir de la mano.
Me alojé en la habitación Ocotea, que tenía un balcón (con sombrillas, un toque atento para el clima lluvioso de Monteverde), un minibar de cortesía y un baño fresco de concepto abierto.
Además, asegúrese de visitar el Bar de la azotea Monteverde en el Ocotea Boutique Hotel, que debería ser increíble para el amanecer y el atardecer.
Arenal / La Fortuna
Nuestra última etapa del viaje por carretera en Costa Rica nos llevó en un viaje de 2,5 horas desde las nubes frescas y brumosas de Monteverde hasta la base cálida y húmeda de la región del Volcán Arenal.
La ciudad principal aquí es La Fortuna.
Esta zona era un tranquilo pueblo agrícola hasta la erupción masiva del Volcán Arenal en 1968, que puso a La Fortuna en el mapa.
El microclima de la región ahora se define por un rico suelo volcánico y, lo que es más importante, por una poderosa energía geotérmica.
Las mejores actividades en La Fortuna
Parroquia San Juan Bosco y Parque de La Fortuna (Parque Central )
Parroquia San Juan Bosco (Iglesia Católica La Fortuna) y Parque de La Fortuna (Parque Central) es el centro icónico de la ciudad y un excelente lugar para tomar fotografías, uno de los lugares clave para visitar en La Fortuna.
A solo 10 minutos en automóvil de Tabacón, el parque está perfectamente cuidado y la encantadora iglesia se alza orgullosa con el enorme Volcán Arenal en forma de cono que se avecina justo detrás de él.
Es la clásica sesión de fotos. También puedes ver otro volcán inactivo desde aquí, apodado el » Indio Dormido.”
Aguas Termales de Tabacon
Las aguas termales de Tabacón son una atracción esencial del Arenal. Es la red más grande de manantiales minerales termales que fluyen naturalmente en Costa Rica.
Fue fundada en 1991 por el arquitecto Jaime Mikowski, quien vio el potencial de las corrientes termales y reforestó toda la propiedad de 900 acres.
Lo que me encantó es que no estás en una piscina de concreto como las aguas Termales de Glenwood en Colorado. En cambio, estás en un río caliente que fluye a través de una exuberante jungla.
También hay una sección solo para adultos llamada Shangri-La Gardens.
Los mejores restaurantes en La Fortuna
Don Rufino
Inaugurado en 2005, Don Rufino es una verdadera institución culinaria y uno de los mejores restaurantes de La Fortuna. Lleva el nombre de uno de los fundadores de la ciudad.
El concepto es impulsado por el chef Santiago Fernández Benedetto, que ofrece cocina creativa de «fusión» de la granja a la mesa en un hermoso entorno al aire libre.
Hice el menú degustación con maridajes de vinos de mi sumiller, Andrey, que lleva 18 años allí.
La comida fue un viaje: una Tostada de Camarones Fritos con furikake, Costillas de Res estofadas tres veces que se derritieron en la boca (estofadas durante 10-12 horas) y un plato de róbalo preparado al estilo de los indígenas Maleku.
El enfoque de cero desperdicio en el postre Húmedo de Pastel de Plátano, usando cáscaras de plátano para obtener un chip crujiente, fue brillante.
Tostadas de camarones fritos – con cebolletas, furikake casero, camote y salsa de tara
Martín Códax (Albariño)
Salchicha de cordero merguez a la parrilla – con puré de ajvar de chile asado, chimichurri de menta y yogur de pepino fresco
M. Chapoutier Côte du Rhône Belleruche (Mezcla de rosas)
Costillas de res estofadas tres veces, con glaseado de jengibre, pimienta de jamaica y miel; crema de camote local
Saint Felicien (Malbec 2023)
Palmito Maleku Mafuriseca-Róbalo, regaliz, palmito tierno y tomates secos en hojas de bijagua
Morandé Estate Reserva Uno a Uno (Pinot Noir 2022)
– Ravioles de costilla de res-Con puré de palmito de San Carlos, espinacas y acelgas con nuez moscada
– Bistec de Nueva York – Con milhojas de patata crujiente, cebolla caramelizada, salsa soubise, cebolletas asadas y cebollas crujientes
Fond de Cave Gran Reserva (Cabernet Sauvignon 2021)
Pastel de plátano húmedo – Con caramelo salado Centenario de 20 Años, crema brûlée de plátano y miso, crujientes y helado de mantequilla quemada
Ron Centenario 30 Aniversario (Ron Costarricense)
Restaurante Tucanes
Tucanes es el restaurante exclusivo de alta cocina en La Fortuna en Tabacon Thermal Resort. Cene al aire libre, completamente rodeado por la selva tropical, escuchando los sonidos de la naturaleza.
El director culinario, el chef Saúl Umaña, ha creado un menú degustación inspirado en las siete provincias de Costa Rica.
El maridaje de bebidas fue uno de los más exclusivos que he probado, con cerveza, vino y cócteles exclusivos fuera del menú.
The play of textures and sauces throughout the tasting menu was impressive.
The highlights were the tuna tartare with black garlic mayonnaise (explosion of umami flavors with funny textures), the Catch of the Day with huancaina sauce and coconut milk curry (complex, but all the flavors just worked in harmony), amazing airline chicken (comforting and elevated) and octopus dish served with a traditional yucca croquette (enyucado) reminiscent of Chef Saul’s mother’s cooking.
Tartar de atún-Atún, yema de huevo curada, mayonesa de ajo negro, emulsión de aguacate, salsa ponzu, puré de cebolla, salvia frita
Vitello Tonnato con Cóctel La Feria-Lomo braseado, mayonesa de atún, alcaparras fritas, semillas de mostaza, parmesano, pan de masa madre, rúcula, vinagreta de mostaza y miel
Pesca del Día combinada con Cóctel Tico Forest: lubina, puré de papa con salsa huancaína, ají mayo, teja de espirulina, cebolla morada y chile con limón, salsa de curry con leche de coco
Pulpo maridado con Barbanera Selección Especial da Uve Leggermente Vino Appassite, Puglia, Italia-Croqueta de mandioca con queso palmito costarricense empanizado, calabacín fresco, puré de palmito, salsa estilo ceviche
Solomillo de Ternera con Viña Eguia, Puré de Vino Tempranillo y coliflor, setas de cardo fritas, calabacín fresco, espárragos, salsa española
Fresa y Albahaca con Vino de Néctar Pedroénezénez-Papel de fresa, fresas lacto fermentadas, mousse de chocolate blanco, helado de fresa y albahaca, esferas de fresa, fresas liofilizadas
Encanta ver cómo la colaboración de los chefs están en Costa Rica.
También tuve el placer de conocer a los chefs Enrique Quesada, Kid Mey Chan y Aldo Elizondo desde el Conservatorio de San José, que estaban allí para una colaboración de la cena con el Chef Saúl a Los Tucanes.
Dónde alojarse en La Fortuna
Cosas que hacer cerca de Tabacon Thermal Resort & Spa
Tabacon Thermal Resort & Spa es, sin duda, uno de los mejores hoteles de Costa Rica. Está en una reserva privada de 900 acres y ha ganado innumerables premios de Travel + Leisure y Condé Nast.
Este hotel de cinco estrellas recomendado por la Guía Michelin es la definición de un hotel sostenible certificado.
Es neutral en carbono y tiene la certificación CST de nivel Elite, que es la calificación de sostenibilidad más alta del país.
Mi habitación Orchid con cama King era espaciosa y moderna, tenía una ducha tipo lluvia y un regalo de bienvenida de Guaro infundido con ingredientes locales. Nota: a diferencia de los otros hoteles, el minibar aquí está a la venta.
Además, los huéspedes del hotel obtienen acceso de cortesía a Tabacon Hot Springs con horario exclusivo de 8 a.m. a 10 a. m., 2 horas adicionales antes del público.
Incluido con su estadía en Tabacon Thermal Resort, el desayuno es un increíble buffet en el restaurante Tucanes, con una estación fresca que prepara cosas como chorreadas costarricenses (panqueques de maíz) y tortilla de queso.
Pensamientos finales sobre Mi Primer Costa Rica, Viaje de Carretera
Y que es una recapitulación sobre mi increíble de cinco días en Costa Rica!
Esta Costa Rica viaje por carretera era la perfecta introducción a la América Central. Me enteré de que en Costa Rica, la aventura, el paisaje y la comida son todos parte de la misma historia.
Desde los picos volcánicos de Irazú a la niebla de los bosques nubosos de Monteverde, a la deliciosa comida y la gente más amable, me quedé asombrado.
No puedes visitar un solo lugar. Usted tiene que hacer un viaje por carretera en Costa Rica.
Es la única forma de conducir de un microclima a otro, experimentando y probando el estilo de vida «Pura Vida» en cada paso del camino. ¡No puedo esperar a explorar más!
Pura Vida Costa Rica!
